Le mot "or" a de nombreuses significations. Il peut désigner l'élément lui-même, son symbole élémentaire, "Au", ou des objets, souvent des bijoux, qui contiennent de l'or, comme un collier ou un bracelet. En ce qui concerne les bijoux, la quantité d'or contenue dans le matériau, et donc la pureté, est mesurée en karats. Un carat correspond à 1/24e du poids de l'or pur, de sorte que l'or 24 carats est totalement pur, l'or 18 carats est pur à 75 %, l'or 14 carats est pur à 58,3 %, l'or 12 carats est pur à 50 %, etc. L'or à 14 carats étant le degré de pureté le plus répandu pour les bijoux aux États-Unis, la teneur minimale à respecter pour les bijoux en or varie d'un pays à l'autre : 10 carats aux États-Unis, 9 carats en France, au Royaume-Uni, en Autriche, au Portugal et en Irlande, et 8 carats au Danemark et en Grèce.
Si le jaune standard reste la couleur d'or la plus recherchée pour les bijoux, il peut également être allié, tout comme l'or peut être allié dans les matériaux de soudure, produisant ainsi de nombreuses couleurs différentes telles que l'or rose qui est devenu de plus en plus populaire au cours de la dernière décennie. La plupart des alliages pour bijoux en or sont un mélange d'or, d'argent et de cuivre. Lorsqu'il est allié au cuivre, le matériau prend une couleur rougeâtre, et lorsqu'il est allié à l'argent, la couleur va du jaune-vert au blanc. Si le cuivre et l'argent sont tous deux alliés, la couleur varie du jaune au rose ou à la fameuse teinte rosée, en fonction des pourcentages de chaque élément. D'autres éléments d'alliage possibles sont l'indium ou le gallium, qui produisent de l'or bleu à violet, ou le cobalt, qui produit de l'or noir.
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