先日、インターン全員が中間報告書を作成し、それぞれの分野での進捗状況、特に長期プロジェクトについて話し合うことになった。定時のランチタイムに行われたので、その後にフォーマルな食事があり、正しい自己紹介の仕方や良心的な姿勢を保つ方法について話し合った。
高級レストランでのエチケットを理解し、実践することの重要性を疑問視する人が多い。ビジネス・ダイニングの目的は、一緒に食事をする人たちの礼儀を守ることです。言い換えれば、第一の目的は周囲の人々に快適に過ごしてもらうことである。ビジネス上の食事は、ビジネスを行いながら他者とつながるためのあまり知られていない機会であり、ほとんどの業界ではごく一般的な慣習となっている。
例を挙げることで、食事のマナーの重要性と、それによって相手の印象がどのように変わるかを説明できるかもしれない。ある会社に雇われて顧客を開拓する営業マンがいたとして、その営業マンはランチミーティングやディナーミーティングを利用して顧客と話し、最終的にその会社から購入してもらうよう説得することができる。もしあなたがこのようなミーティングに参加することになったら、プロフェッショナルとして、そしてあなたの会社の真の代表として思われたいですか？それとも、あなたの個人的な評判にも会社の評判にも悪い印象を与えたいですか？
同僚と食事をする場合、特にビジネス上の食事とみなされる場合には、守るべき一般的なルールがいくつかあります。フィンガーフードを含め、乱雑な食べ物は絶対に注文しないようにしましょう。お酒を飲む場合は、合法的かつ責任を持って飲むようにしましょう。飲み過ぎは、あなたの評判に取り返しのつかないダメージを与えかねません。夜のイベントと比べて、誰も飲んでいないランチのイベントで飲むべきではありません。異なる国の習慣を持つ人々と食事をするときは、オープンマインドを心がけましょう。
そしてそれは続く。私の目的は、ビジネス・ダイニングでやるべきこと、やってはいけないことのリストを作ることではない。私が強調したいのは、ビジネス上の関係を共有する人々と食事をする際に礼節を保つことの重要性だ。どのようなエチケットが適切かを学び、理解することで、礼儀を保ち、誰もが快適に過ごすことができるのです。
